**代肉制品腌制保油保水技术

**代肉制品腌制保油保水技术
 本技术主要利用新型磷酸盐，结合保油、保水、护色，渗透等功能等组成。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前本技术已被广大食品厂家所选用。
一、产品*性
                  制品腌制剂符合GB2760的规定，*可靠。
 二、制品腌制能防止白质的变性和肉脂肪的变质；改善产品质地，提高持水性、弹性、切片光洁、细密、口感好；可降低肉汁损失，保持风味，提高出品率。
三、制品腌制添加量：0.8%