金劲克JJKG汤圆改良剂

金劲克JJKG汤圆改良剂 
 
金菌克速冻汤圆改良剂以符合GB2760规定的胶体物质为基料，经科学配方，精制而成。能增强汤圆的口感和保型性，改善汤圆皮的性能与品质，适合于水磨糯米粉和速冻汤圆生产企业使用，是一种较为新型的速冻汤圆改良剂。
 
一、特点：
1、汤圆改良剂技术指标符合GB2760、WHO的有关规定；
2、汤圆改良剂直接用冷水溶解，成透明糊液，可免去热烫工序；
3、 汤圆改良剂增加汤圆皮的持水能力，能将水磨糯米粉的吸水量提高2－5%；
4、汤圆改良剂具有很强的保型性，产品外形美观。不塌、光滑，不渗水，颗颗饱满；
5、煮食过程，不糊汤，糯性更强，口感更滑爽；
6、汤圆改良剂具有良好的抗冻性。能有效防止冷藏过程中冰晶体的形成，从根本上解决“产品的裂纹”现象，解冻后产品也能较长时间保持良好外型；
7、使用成本低，汤圆改良剂添加量少。添加比例仅为干糯米粉的0.5－0.8%。
二、使用方法
用法与用量：按干糯米粉的0.5－0.8%速冻汤圆改良剂进行配料（按生产厂家所用的水磨粉质量情况，用量可进行适当调整，如米粉质量差，用量可适当增加）。经充分混合、均匀后，即可使用。
三、包装及储藏
标准包装为每袋25公斤，包装材料为内衬聚乙烯塑料袋。储藏在凉爽干燥处，保持期为18个月。