企业信息

    杭州金菌克生物制品有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:2008
  • 公司地址: 浙江省 杭州 萧山区 新街街道 杭州萧山新街海塘路717号
  • 姓名: 周先生
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信已绑定

    金劲克千张增筋剂

  • 所属行业:添加剂 食品添加剂 稳定和凝固剂
  • 发布日期:2021-05-18
  • 阅读量:1382
  • 价格:28.00 元/公斤 起
  • 产品规格:1*25
  • 产品数量:10000.00 公斤
  • 包装说明:
  • 发货地址:浙江杭州萧山区新街街道  
  • 关键词:安徽千张增筋剂,河南千张增筋剂,豆腐增筋剂

    金劲克千张增筋剂详细内容

                 金劲克千张增筋剂
       金菌克豆制品系列食品添加剂套餐(豆腐、千张、豆干系列)根据大豆腐、千张、豆干的原料特性、植物纤维、植物蛋白的物理特性以及大豆腐、千张、豆干的菌落分布对防腐护色的要求,结合相应生产加工工艺,特制定本套餐方案。 一、特点 本品不含吊白块,不含硼砂,不含焦亚硫酸钠,不含乌洛托品。单体添加剂完全符合GB2760的规定,复配符合GB26687的规定,*可靠。 集成大豆腐、千张、豆干的杀菌、消毒,品质改良,产品护色及防腐保鲜全部功能,解决广大用户的客观需求,同时避免了大豆腐使用不同厂家、不同品牌及不同类别的添加剂所引起的相互反应、功效相克的不良影响。也为试用客户减少不必要的多买或误买单一功效的食品添加剂,降低试用成本和资金占用。一)、高效杀菌、消毒剂JJKS-001    本方案采用国际公认的高效、*食品级消毒剂,拟对原辅材料进行预杀菌、消毒,同时用于环境、操作台、生产工具以及操作人员进行消毒、杀菌。二)、品质改良JJKG-007提高豆制品弹性及加工性能;延缓植物纤维和植物蛋白老化变硬;增强持水功能,提高产品的筋度、延展性,缩短豆块达佳水合状态的时间;使大豆腐、豆干等表面更光滑、更有弹性,更耐泡耐煮,口感更爽滑。  三)、产品防腐、保鲜JJKF-005本品采用的包埋和缓释技术,依照美国FDA、联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的*型食品防腐防霉保鲜剂作为主剂,复配缓冲剂、乳化剂,护色剂,螯合剂,稳定剂,营养强化剂及生物、植物防腐剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份,经过特殊工艺,科学配方,精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁,细胞膜,使细胞内蛋白变性,破坏呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明,是一种性能卓着,*系数高,使用成本实惠的新型高效防腐保鲜剂。本品对酵母菌、细菌、霉菌具有强烈的抑制作用,其中对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大10倍!对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大15-25倍。二、套餐系列加工工艺一)、消毒杀菌:配制80-100PPM消毒液对环境、器具、操作人进行消毒杀菌      二)、工序添加方式:原料----冲洗----泡豆(软化、螯合、杀菌剂20PPM处理) -----磨浆---------煮浆-------点浆-(防腐保鲜剂按成品计0.8-1.5‰,散装2.5-3‰) --入模---压滤    増筋剂:按1:10先用水溶解,放置1-2小时后,按干大豆总量0.4—0.5%加入煮浆后的豆浆中,搅拌均匀即可 。同时产量增加3%---7%  。本品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应,通过桥联,形成络合,形成良好的网状结构,使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性,使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
        

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    欢迎来到杭州金菌克生物制品有限公司网站, 具体地址是浙江省杭州萧山区杭州萧山新街海塘路717号,老板是周西安。 主要经营食品添加剂、复配防腐剂、复配抗氧化剂、复配增稠稳定剂、复配蛋白糖。 单位注册资金单位注册资金人民币 100 - 250 万元。 我司主营复配食品防腐剂等添加剂,质量保证,价格合理,欢迎咨询洽谈!